Лук победоно́сный, или Лук побе́дный (лат. Állium victoriális) — многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae). Часто ошибочно называется черемшой, но это неверно^{[источник не указан 92 дня]}.

Распространение и экология

В природе ареал вида охватывает Центральную (Австрия, Чешская Республика, Германия, Венгрия, Польша, Словакия, Швейцария) и Южную Европу (Болгария, Югославия, Италия, Румыния, Франция, Португалия, Испания), Индию, Непал, Казахстан, Монголию, Китай, Корею и Японию (Хоккайдо, Хонсю), Аляску, Канаду. На территории России встречается повсеместно в лесной зоне (Предкавказье, Дагестан, Алтай, Бурятия, Иркутская, Кемеровская, Новосибирская, Свердловская, Томская, Тюменская области, Красноярский край, Тува, Амурская область, Хабаровский и Приморский края, Сахалин, Курилы, Камчатка)^[3].

Произрастает в лесах, на лесных опушках, на лугах.

Ботаническое описание

Луковицы конически-цилиндрические, прикреплены к косо вверх направленному корневищу, толщиной 1—1,5 см, со светло-бурыми или серовато-бурыми, сетчато-волокнистыми оболочками. Стебель высотой 30—70 см, в нижней половине одет гладкими, часто фиолетово-окрашенными влагалищами листьев.

Листья в числе 2—4, гладкие; пластинка листа ланцетная или эллиптическая, острая или тупая, длиной 10—20 см, шириной 2—8 см, постепенно суженная в черешок, который в 2—4 раза короче пластинки.

Соцветие — шаровидный или, реже, полушаровидный, довольно густой, многоцветковый зонтик, до цветения поникающий и заключённый в чехол. Околоцветник венчиковидный, звёздчатый, двухрядный, с шестью лепестками; листочки околоцветника эллиптические, беловато-зеленоватые, с малозаметной жилкой, наружные немного уже и короче. Лепестки эллиптические, туповатые, длиной 4—5 мм, беловато-зеленоватые, с одной малозаметной жилкой. Тычинок шесть, нити почти в полтора раза длиннее околоцветника, при самом основании с сросшиеся, цельные, узкотреугольные; пестик с верхней трёхгнёздной завязью; столбик выдается из околоцветника.

Плод — коробочка шаровидно-трёхгранная, с широкообратно-сердцевидными створками. Семена шаровидные, почти чёрные.

Химический состав

Во всех частях растения содержатся эфирное масло, обусловливающее его резкий чесночный запах, аскорбиновая кислота, лизоцим и фитонциды. В состав эфирного масла входят аллилсульфиды, пинеколиновая кислота и аллиин.

Значение и применение

Молодые побеги и луковицы едят свежими, квашеными и солёными как приправу к мясным блюдам или витаминную зелень. Известное противоцинготное средство. По вкусу напоминает чеснок, но не оставляет во рту его запаха и привкуса. На Дальнем Востоке России часто заготавливается на экспорт, в Японию.

Растение применяют в отечественной и зарубежной медицине. Обладает тонизирующим действием, способствует повышению аппетита и облегчает пищеварение, используется при эрозии шейки матки как ранозаживляющее.

Классификация

Таксономия

Вид Лук победоносный входит в род Лук (Allium) семейства Луковые (Alliaceae) порядка Спаржецветные (Asparagales).

Подвиды

В рамках вида выделяют два подвида:^[3]

• Allium victorialis subsp. platyphyllum Hultén
• Allium victorialis subsp. victorialis

Меры охраны

Занесён в Красные книги Республики Башкортостан, Ханты-Мансийского автономного округа, Свердловской^[4], Тюменской и Челябинской областей. В Канаде находится под охраной.

Вид охраняется в Висимском биосферном заповеднике, природных парках «Река Чусовая» и «Оленьи Ручьи», ландшафтном заповеднике «Шунут-Камень».

Примечания