Сте́бель — удлинённый побег высших растений, служащий механической осью, также выполняет функцию проводящей и опорной базы для листьев, почек, цветков.

Классификация

По типу ветвления

• дихотомическое
• ложнодихотомическое
• моноподиальное
• симподиальное

По расположению относительно уровня почвы

• надземные
• подземные

По степени одревеснения

• травянистые
• деревянистые (например, ствол — главный многолетний стебель дерева; стебли кустарников называют стволиками)

По направлению и характеру роста

• прямостоячие (например, подсолнечник)
• лежачие (стелющиеся) — стебли лежат на поверхности почвы, не укореняясь (вербейник монетчатый)
• приподнимающиеся (восходящие) — нижняя часть стебля лежит на поверхности почвы, а верхняя поднимается вертикально (сабельник)
• ползучие — стебли стелются по земле и укореняются благодаря образованию в узлах придаточных корней (будра плющевидная)
• цепляющиеся (лазящие) — прикрепляются к опоре с помощью усиков (горох)
• вьющиеся — тонкие стебли, обвивающие опору (луносемянник)

По форме поперечного сечения

• округлые
• сплюснутые
• трёх—, четырёх—, многогранные (гранистые)
• ребристые
• крылатые — стебли, у которых по острым граням тянутся плоские травянистые выросты (чина лесная) или низбегающие на стебель основания листьев (окопник лекарственный).
• бороздчатые.

Видоизменения

Надземные видоизменённые побеги

• почки
• колючки
• усики
• кладодии
• туберидии (псевдобульбы)

Почка — это побег в зачаточном состоянии. Будучи почкой, молодой побег защищён от холода, жары и других неблагоприятных условий среды. В благоприятных условиях из неё развивается полноценный побег.

Почки бывают:

• верхушечные — они обеспечивают рост стебля в длину
• пазушные — из них образуются боковые побеги
• цветочные — из них развиваются цветки
• придаточные — из них развиваются придаточные побеги — поросль. Придаточные побеги берут начало от спящих почек

Колючка — это сильно одревесневающий безлистный укороченный побег с острой верхушкой^[1].

Усики — это видоизменённые боковые побеги, которыми снабжены цепляющиеся растения^[2].

Кладодий — это фотосинтезирующий побег, утерявший листья в процессе развития. Кладодии, которые похожи на листья, называют филлокладиями^[3].

Туберидии — утолщённая надземная часть стебля у представителей семейства Орхидные, выполняющая функцию хранения воды и питательных веществ.

Подземные видоизменённые побеги

• корневища
• столоны
• клубни
• луковицы
• стеблекорневой тубероид

Корневище не имеет корневого чехлика и корневых волосков. На нём есть листья в виде чешуйчатой плёнки, в пазухе размещаются почки. Из одной части этих почек образуется надземный побег, а из другой — подземный. Из верхушечной почки корневища непрерывно образуется подземный корневищный стебель, а из боковых почек — надземные стебли. Корневища отличаются высокой жизнеспособностью. Некоторые растения размножают корневищами, для этого корневище делят на части с почками, закапывают в землю.

Столон — удлинённый тонкий побег с недоразвитыми листьями, основная функция которого — вегетативное размножение. Может участвовать в накоплении веществ. В отличие от корневища недолговечен^[4].

Клубни размещаются на верхушке столонов, образуемых у основания подземных стеблей растения. Органические вещества в них накапливаются в виде крахмала. Эта часть стебля утолщается и превращается в клубень. На поверхности клубня картофеля имеется много углублений, называемых глазками. Они расположены по спирали. В каждом глазке по 2—3 почки. Картофель размножают клубнями или разделёнными частями клубня с почками.

Луковица — укороченный подземный побег. Луковицы бывают грушевидной, яйцевидной и шаровидной формы. Донце луковицы — это укороченный стебель. На донце расположены видоизменённые листья — чешуйки. Внутренние чешуйки богаты сахаристыми веществами. На нижней части донца образуется мочковатая корневая система. В пазухе мясистых чешуек, прикреплённых к донцу, очень часто есть почки, из которых развиваются новые луковички — детки.

Стеблекорневой тубероид — запасающий, ежегодно заменяющийся подземный орган, сочетающий в своём анатомическом строении корневые и стеблевые структуры. Характерен для представителей Orchidaceae. Строение стеблекорневого тубероида имеет важное таксономическое значение на уровне родов и видов.

Ветвление стебля

Это процесс образования побегов нового годичного прироста из почек на побегах прошлого года.

Примечания

Литература

• Атлас по описательной морфологии высших растений. Стебель и корень / Академия наук СССР. Ботанический институт им. В. Л. Комарова. Под общ. ред. чл.-корр. АН СССР П. А. Баранова. Фотографии М. Б. Журманова. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1962. — 352 с. — 3 000 экз.