Ламинария сахаристая (лат. Laminaria saccharina) — крупная морская водоросль, относящаяся к классу бурых морских водорослей (Phaeophyceae). Относится к роду Ламинария семейства Ламинариевые (Laminariaceae).

Под названием «морская капуста» используется в пищу. В ряде стран культивируется.

Ботаническое описание

Таллом ламинарии паренхиматозный (тканевый), уровень его дифференцировки один из самых высоких среди водорослей^[1]:53. Форма таллома — лентообразная, гладкая или сетчато-морщинистая, ширина пластины от 1 до 13 м в длину, в нижней части переходит в цилиндрический или сдавленно-цилиндрический стволик диаметром до 3—4 см и длиной от 1 см до 1 м и более^[2]. Нарастание пластинки происходит в зоне её примыкания к стволику.

Таллом ламинарии сахаристой прикрепляется к каменистому грунту сильно развитыми нитевидными образованиями — ризоидами^[2].

Края пластин бывают ровными или волнистыми, иногда снабжёнными двумя рядами пузыревидных вздутий^[2].

Размножение

Жизненный цикл ламинарии гетероморфный. Мейотические спорангии одногнёздные, расположены по краю пластинки. После выхода зооспор из спорангиев пластины слоевища разрушаются, на следующий год из сохранившихся стволиков развиваются новые пластины. Зооспоры дают начало микроскопическим нитчатым гаметофитам. Гаметофиты двудомные; мужские гаметофиты образуют в каждом антеридии по единственному спермию, женские — единственную яйцеклетку в каждом оогонии. Основной известный половой феромон — ламоксерон^[3]:133. Зигота развивается в спорофит. Спорофит быстро растет и дифференцируется^[1]:237[2]. В начале своего развития молодой спорофит остается прикрепленным к краю оогония. Питательных веществ от женского гаметофита он не получает, но у оплодотворённой яйцеклетки, оторвавшейся от оогония, нарушаются процессы дифференцировки, нормальный таллом развиться не может и через некоторое время погибает^[3].

Химический состав растения

Ламинария сахаристая содержит йод (2,7—3%), большая часть которого находится в виде йодитов (40—90%), а также в виде йодорганических соединений (дийодтирозин и другие)^[2].

Использование

Благодаря содержанию йода порошок ламинарии сахаристой применяется в медицине для лечения и профилактики атеросклероза и зоба^[2].

Из мелко перемолотых и высушенных водорослей ламинарии сахаристой получаются отличные фильтры для улавливания тяжёлых металлов. При очистке промышленных сточных вод они действуют гораздо эффективнее, чем традиционный активированный уголь^[4].

Примечания

Литература

• Саут Р., Уиттик А. Основы альгологии: пер. с англ. — М.: «Мир» — 1990—597с. — ISBN 5-03-001522-1.
• Белякова Г. А. Ботаника: в 4 т. Т.2. Водоросли и грибы: учебник для студ. высш. учеб. заведений / Белякова Г. А., Дьяков Ю. Т., Тарасов К. Л. — С.: Издательский центр «Академия» — 2006 г. — 320с. — ISBN 5-7695-2750-1.