Мле́чник шипова́тый (лат. Lactarius spinosulus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae).
Научные синонимы:

• Lactifluus spinosulus (Quél.) Kuntze 1891
• Lactarius lilacinus var. spinosulus (Quél.) Bataille 1908
• Lactarius lilacinus subsp. spinosulus (Quél.) Singer 1942

Описание

Шляпка ∅ 2—6 см, сначала плосковыпуклая с загнутым краем, затем распростёртая, вдавленная, с опущенным или прямым, часто лопастно-неровным, изогнутым или волнистым, тонким краем. Кожица розово-красная, с чёткмим красно-бордовыми концентрическими зонами, с более тёмными красноватыми шиповидными чешуйками, позднее слегка выцветающая, розовая.

Мякоть беловатая или бледно-охристая, позднее зеленеющая, иногда до черновато-зелёной. Млечный сок белый, на воздухе медленно зеленеющий, неедкий, сначала с мягким вкусом, затем горьковато-острый.

Пластинки относительно частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, желтоватые.

Ножка 3—5 см в высоту, ∅ 0,2—0,8 см, обычно неправильно изогнутая, одного цвета со шляпкой или светлее её, темнеющая при надавливании, внутри полая.

Споры светло-охристого цвета.

Изменчивость

Пластинки могут быть от палевого до ярко-охристого цвета.

Экология и распространение

Образует микоризу с берёзой. Встречается не часто, в лиственных и смешанных лесах, во влажных местах.

Сезон с середины августа до последней декады сентября (массово в первой половине сентября).

Сходные виды

Волнушка розовая (Lactarius torminosus), от которой отличается меньшими размерами и более тонкой ломкой мякотью.

Пищевые качества

Обычно считается несъедобным грибом, однако, по мнению некоторых авторов, вполне съедобен, годится для солений.

Фотографии

Литература

• Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М., 1999.
• Горленко М. В. и др. Грибы СССР. — М., 1980.

Ссылки

• http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_spinosulus.html
• http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/lactarius/lactarius-spinosulus/