Козлоборо́дник (лат. Tragopógon) — род однолетних, двулетних и многолетних травянистых растений семейства Астровые (Asteraceae). Общее число видов — 84^[1].

Название

Научное название рода происходит от др.-греч. τράγος (tragos) — козёл и πώγων (pogon) — борода — и объясняется тем, что отцветшая корзинка с недозрелыми плодами похожа на козлиную бороду^[2].

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит местное русское название — чёртова борода^[3].

Распространение

Растения рода Козлобородник широко распространены в Европе, а также в регионах Азии с умеренным климатом^[4].

Биологическое описание

Стебли у растений этого рода одиночные или разветвлённые; листья — злаковидные.

Соцветие — корзинка, развивается на концах побегов.

Плоды — семянки с пушистыми паппусами, обладающие высокими аэродинамическими качествами^[4][2].

Использование

Наиболее известный вид этого рода — Козлобородник пореелистный (Tragopogon porrifolius), более известный под названием «овсяной корень» (поварское название — «сальсифи»^[5]). Ради съедобных белых корней его выращивают как овощную культуру во многих странах мира. Корни употребляют в варёном, жареном и тушёном виде, а также добавляют в супы. Поскольку данный вид устойчив к заболеваниям и вредителям, его нередко выращивают как растение-компаньон^[4].

Некоторые виды, например, Козлобородник сомнительный (Tragopogon dubius), используются как декоративные садовые растения^[4].

Виды

Список некоторых таксонов рода Козлобородник по данным сайта GRIN^[6] (если не указано иное):

• Tragopogon coelesyriacus Boiss. [syn. Tragopogon longirostris Bisch. ex Sch.Bip.]
• Tragopogon cretaceus S.Nikitin — Козлобородник меловой [syn. Tragopogon ruber auct., non S.G.Gmel.] Распространение данного вида приурочено к обнажениям мела и известняка. Высота растений — до полуметра; цветки лиловые, светло-розовые, иногда светло-лимонно-жёлтые. Вид, близкий к козлобороднику пореелистному (Tragopogon porrifolius)^[7].
• Tragopogon dubius Scop. — Козлобородник сомнительный [syn. Tragopogon dubius subsp. campestris (Besser) Hayek] [syn. Tragopogon major Jacq.] Вид, широко распространённый в Европе. Достигает в высоту примерно одного метра. Базальные листья узкие, плотно прижаты к основанию стеблю. Соцветия раскрываются утром и закрываются вечером^[4].
• Tragopogon krascheninnikovii S.A.Nikitin — Козлобородник Крашенинникова
• Tragopogon ×mirus Ownbey
• Tragopogon orientalis L. — Козлобородник восточный. Вид, растущий к востоку от Центральной Европы (отсюда видовой эпитет). Двулетнее растение с жёлтыми соцветиями. Хорошее кормовое растение; медонос^[2].
• Tragopogon porrifolius L. — Козлобородник пореелистный, или Овсяной корень. Средиземноморский вид со съедобными корнями. Стебли полые. Соцветия имеют розовато-лиловую окраску^[4].
  • Tragopogon porrifolius subsp. australis (Jord.) Nyman [syn. Tragopogon sinuatus Avé-Lall.]
• Tragopogon pratensis L. typus^[8] — Козлобородник луговой. Вид, распространённый от Атлантического побережья Европы до Западной Сибири. Двулетнее растение с жёлтыми цветками.
• Tragopogon pusillus M.Bieb. — Козлобородник крохотный

Некоторые таксоны, которые ранее относили в данному роду, в настоящее время включены в другие роды:

• Tragopogon picroides L. = Urospermum picroides (L.) Scop. ex F.W.Schmidt

Примечания