Шампиньо́н корена́стый (лат. Agaricus spissicaulis) — гриб семейства шампиньоновых (Agaricaceae).
Научные синонимы:

• Psalliota spissa F.H. Møller 1950 basionym
• Agaricus spissus (F.H. Møller) Pilát 1951

Описание

Шляпка на ранней стадии диаметром 5—8 см, полушаровидная, затем быстро раскрывается до почти плоской. Кожица беловатая, по краям завёрнута вниз, гладкая, затем может растрескиваться с образованием светлых коричнево-жёлтых чешуек от прикосновения желтеет.

Мякоть беловатая, в шляпке очень толстая, на срезе становится серо-красной, обладает миндальным запахом.

Ножка булавовидная, толстая, после раскрывания шляпки перестаёт расти в высоту.

Пластинки свободные, относительно редкие, у молодого гриба красные, затем становятся шоколадно-коричневыми или чёрно-коричневыми.

Остатки покрывал: кольцо белое, непрочное, вольва отсутствует.

Споровый порошок чёрно-коричневый.

Экология и распространение

Растёт на лугах, полянах, предпочитает меловые почвы. Редкий гриб, требует бережного отношения.

Сезон с июля.

Сходные виды

Другие виды шампиньона.

Пищевые качества

Съедобный гриб, считается не очень хорошего вкуса.

Литература

• Грюнерт Г. Грибы / пер. с нем. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 36. — (Путеводитель по природе). — ISBN 5-17-006175-7

Ссылки

• Таксономия на сайте www.mycobank.org