Пе́рец:
Роды и виды растений разных семейств (ботаника)
Товарные продукты, приправы, некоторые растения
- Перец — распространённая пряность, получаемая из семян растений рода Перец (Piper) семейства Перечные (Piperaceae), обычно из вида Перец чёрный (Piper nigrum).
- Белый перец — полностью зрелые семена чёрного перца (Piper nigrum), лишенные околоплодников.
- Зелёный перец — недозрелые плоды перца чёрного (Piper nigrum), подвергнутые специальной обработке.
- Красный перец, или жгучий перец, или перец чили — высушенные плоды тропического полукустарничка Capsicum frutescens, принадлежащего к роду растений Капсикум (Capsicum) семейства Паслёновые (Solanaceae).
- Перец овощной, он же перец сладкий, перец стручковый или паприка — плоды растений вида Capsicum annuum из рода Капсикум (Capsicum) семейства Паслёновые (Solanaceae) и специи, получаемые на их основе.
- Перец душистый, или Перец ямайский — высушенные недозрелые плоды вечнозеленого тропического дерева Pimenta dioica или Пимента лекарственная (Pimenta officinalis) из семейства Миртовые (Myrtaceae), распространенная пряность. Другие названия: гвоздичный перец, индийский перец.
- Розовый перец — под этим названием можно встретить пряности, получаемые из плодов перуанского перца (он же Шинус мягкий (Schinus molle)) или бразильского перца (он же Шинус фисташколистный (Schinus terebinthifolius)). Часто входит в состав смесей типа «Четыре перца» вместе с чёрным, белым и зелёным перцем.
- Иногда под названием «розовый», или «красный перец» также встречается пряность, особым образом приготовленная из зрелых плодов перца чёрного.
- Сычуанский перец — высушенные плоды некоторых видов Желтодревесник (Zanthoxylum) из семейства Рутовые (Rutaceae), чаще всего используется Желтодревесник подражающий (Zanthoxylum simulans), также встречается термин «Японский перец» — применительно к виду Желтодревесник перечный (Zanthoxylum piperitum).
еврейские род, фамилия и личное имя.
- Перец, Ицхок Лейбуш — крупный еврейский писатель, классик еврейской литературы на идише, общественный деятель, оказал значительное влияние на развитие еврейской литературы и еврейской культуры дооктябрьского периода
Прочее
- «Перец» — российский федеральный телеканал.
См. также