Меристе́мы, или образовательные ткани, или меристематические ткани (др.-греч. μεριστός делимый) — обобщающее название для тканей растений, состоящих из интенсивно делящихся и сохраняющих физиологическую активность на протяжении всей жизни клеток, обеспечивающих непрерывное нарастание массы растения и предоставляющих материал для образования различных специализированных тканей (проводящих, механических и т. п.).

По своему местоположению меристемы делятся на:

• верхушечные (апикальные) — точки роста, расположенные вблизи верхушки побега или кончика корня;
• боковые (латеральные) — камбий, перицикл — по периферии корня или побега они способствуют так называемому вторичному росту этих органов растения в толщину;
• вторичная (феллоген) — пробковый камбий; формирует покровную ткань — пробку;
• вставочная (интеркалярная) — отдельные участки в зонах активного роста (в междоузлиях стебля и у оснований растущих листьев);
• раневая (травматическая) — возникает из клеток паренхимы и «затягивает» пораженный участок.