Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (также известен как ФГБНУ «ВНИМИ») — научно-исследовательский институт в г. Москве.
Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ВНИМИ) был создан в 1929 году. Это была первая организации в России, которая занималась проблемами молочной промышленности и переработки молока и его улучшения[1][2].
В настоящее время ВНИМИ работает над технической политикой в молочной отрасли России и научная деятельность для этого. В институте развивалось производство сливочного масла при переформировании высокожирных сливок, также производство кисломолочных продуктов, из которых есть даже для лечебно-профилактических целей; производство молочно-белковых концентратов, сгущённого и сухого молока, детского питания[1][2].
В XXI веке институт направлен на изучение: технологий переработки, упаковки материалов, дезинфицирующих препаратов, приборов — кроме того проходят научные исследования в областях: микробиологии, технохимконтроля, санитарии, экологии и экономики[1][2].
Во ВНИМИ начали работу НИИ: Всероссийский научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности (ВНИИМСП), которая базировалась в Угличе; Белорусский научно-исследовательский конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (БНИКТИММП), в Минске; Научно-исследовательский институт детского питания (НИИДП), в Истре[1][2].
Официальный сайт.
Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности.